![チョーコー商品でおいしくできるレシピをご紹介](https://choko.co.jp/wp-co/wp-content/uploads/2018/07/recipe_03.png)
2023.02月の料理
オートミールのネギ焼き
食物繊維が豊富なオートミールで作るネギ焼きを紹介します。山芋を加えなくてもふわふわと仕上がり、ヘルシーなのに食べ応えは十分。かまぼこの丸天とちゃんぽんスープで長崎らしさが感じられる一品に。女性一人分の昼ご飯にも、友人とホットプレートで焼くのもお薦めです。
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材料(1人分) |
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白ネギ | 100g(中1本) |
オートミール(インスタントタイプ) | 30g |
丸天かまぼこ | 1/2(30g) |
豚バラ薄切り | 30g |
卵 | 1個 |
片栗粉 | 大さじ1 |
長崎ちゃんぽんスープ | 小さじ2 |
こしょう | 少々 |
米油またはサラダ油 | 少量 |
水 | 大さじ2 |
かつお節 | 少々 |
お好みで 紅しょうが、かつお節、マヨネーズなど |
レシピ(2人分)
[1] オートミールをボウルに入れ、水をかけておく。
[2] 白ネギは縦半分に切ってから薄く斜め切りにする(緑の部分も)。丸天かまぼこは1.5cm角に切る。
[3] [1]に卵を入れてよく混ぜる。ネギを入れ、片栗粉をネギにまとわせるように加える。丸天かまぼことちゃんぽんスープを入れて全体を混ぜ合わせる。
[4] フライパンまたはホットプレートに、油を薄くひき、[3]を入れて15cmほどの円形に整える。豚バラをのせてこしょうを振る。ふたをして弱めの中火で3分程度焼く。
[5] [4]にかつお節をのせ、裏返し、ふたをしてさらに3分程度焼く。
[6] お好みでかつお節、紅しょうが、マヨネーズなどを添える。
技ありポイント
●丸天かまぼこの代わりに、タコや魚介類、シーフードミックスを加えても◎。
●生地を裏返すときにかつお節をのせることで香ばしさがアップします。
●ソースやタレがなくてもそのままでおいしく食べられます。ちゃんぽん風味でおつまみにも最適。糖質控えめで食物繊維が多く、ネギたっぷりで満足感があります。
![加藤良依さん](https://choko.co.jp/wp-co/wp-content/uploads/2023/03/5962e517d96740c0719d2843c43cd469-1.jpg)
教えてくれた人
加藤良依 さん
長崎市在住。「野菜と乾物研究所」主宰。野菜ソムリエ、かんぶつマエストロなどの資格を所持。食育講座や料理教室を行っています。野菜や果物を主としたヘルシーで簡単な家庭料理を紹介します。ブログは「野菜と乾物研究所」で検索を。
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おいしい旬野菜
白ネギ
緑の部分と白の部分に分け、適当なサイズに切って冷凍保存しておくと便利。緑の部分は縦に2等分にし、斜め千切りにすると食べやすくな
ります。ひと煮立ちさせたしょうゆ、酢、みりん、酒に刻んだネギを加えれば、手軽に万能ダレができます。