CATEGORY 長崎 地元商品
チョーコー醤油には、長崎県を中心に流通している地元商品があります。甘いお醤油やお味噌など、地元で愛される味に仕上げています。
こちらに掲載している商品は、長崎エリア(一部、九州内)を中心に展開している地元商品となっており、本州などではアンテナショップなどでのみのお取扱いとなっております。
かけぽん
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かけぽん
本醸造うすくちしょうゆをベースにゆず果汁と長崎県産ゆうこう果汁を使って香り豊かに仕上げた、マイルドな味わいのぽん酢しょうゆです。
透明感のあるうすいろタイプですので、お料理の色を損なう事なく美味しさを際立てます。
※『ゆず醤油かけぽん』が全国版の商品で、この『かけぽん』は長崎エリア限定の地元商品です。中身も少し違います。
かけしょうゆ
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かけしゅうゆ
本醸造しょうゆをベースに、かつお・こんぶ風味に仕上げた甘口タイプのかけ・つけ専用しょうゆです。
塩分は通常のこいくち醤油の半分(約8%)と控えめです。たまごかけご飯、冷やっこ、なっとう、焼魚、てんぷら等に幅広くご使用いただけます。
※『だし入りかけ醤油』が全国版の商品で、この『かけしょうゆ』は長崎エリア限定の地元商品です。中身も少し違います。
チョーコー印シリーズ
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チョーコーこいくち
JAS規格･上級の本醸造こいくち醤油。
九州・長崎独特の”やや甘め”に仕上げました。 -
チョーコーうすくち
JAS規格･上級うすくち醤油。
素材の彩りを損ねない、うすい色合いです。 -
チョーコーあまくち
JAS規格･上級の本醸造こいくち醤油。
九州・長崎で好まれる、甘口に仕上げました。 -
特級シリーズ
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特級こいくち
JAS規格･特級の本醸造こいくち醤油です。
芳醇な香りが特長で、九州地方の嗜好に合わせ、やや甘めです。 -
特級うすくち
JAS規格･特級の本醸造丸大豆醤油です。
淡い色合いの中に、まろやかな旨味と甘みを含んだうすくち醤油です。 -
特級うまくち
JAS規格･特級の本醸造丸こいくち醤油です。
九州地方のお醤油は一般的に甘口醤油が多い中、この『特級うまくち』はさらに旨みを増強して”旨口(うまくち)”のお醤油に仕上げております。
さしみ醤油
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さしみ醤油
JAS規格･特級の本醸造さしみ醤油です。
濃いめの色合いに程よいとろみ、強い旨味と甘味は、お刺身用の醤油として九州で慣れ親しまれた味です。
白だしシリーズ
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白だし
色がうすく、味の延びが良い、「鰹」と「昆布」風味の白だしです。本醸造うすくち醤油をベースに、風味をいかした本格派の白だしです。
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長崎割烹白だし
「鰹」と「昆布」と「長崎県産の焼き飛魚」の旨味が利いた白だしです。
素材の彩りを大切にしたいお料理に、うすめるだけで簡単にお使いいただけます。お吸い物、お雑煮、おでんなどにお薦めです。
お味噌シリーズ
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田舎みそ
麦こうじの甘みと豊かな香り、コクのある田舎風味のお味噌です。
初めて食べた方もどこか懐かしさを感じる田舎風の「生みそ」です。 -
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長崎だよりシリーズ
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長崎だより だし入り合わせ
麦と米のあわせ味噌をベースに、鰹節･いりこ･昆布の3種の風味を活かした、だし入り味噌です。
お手軽に出汁の風味豊かに仕上がります。 -
いろいろなお味噌
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だし入り合わせみそ
麦米合わせみそをベースに、鰹節･いりこ･昆布の3種類の風味を活かしただし入りみそです。
だしを取る手間がいらず、お手軽にお味噌汁はもちろん、さまざまなお料理にお使い頂けます。 -
味噌割烹赤だし
しっかり熟成させた米みそに、みりんを加えてまろやかな味わいに仕上げた赤みそです。
赤だし味噌汁や田楽、煮込み料理などに、赤みそ特有の風味をお楽しみください。
