長崎ちゃんぽんスープで太平燕
材料 |
|
| 豚肩ロース薄切り肉（一口大） | １５０ｇ |
| 無頭エビ（殻をむく） | １００ｇ |
| 白菜（３ｃｍ幅の短冊切り） | ３００ｇ |
| にんじん（千切り） | ６０ｇ |
| きくらげ（戻して千切り） | １０ｇ |
| 春雨（茹） | １５０ｇ |
| ゆでたまご | ４個 |
| 小ねぎ（３ｃｍ長さに切る） | 適量 |
| ＜A＞ラード | 大さじ１ |
| ＜B＞チョーコー長崎ちゃんぽんスープ＋水 | ４カップ |
| ＜C＞薄口醤油 | 大さじ１ |
| ＜C＞塩 | 適量 |
| ＜C＞こしょう | 少々 |
レシピ ［４人分］
[1] 中華鍋に＜A＞のラードを熱し、豚肉とエビを炒めて、続いて白菜、にんじん、きくらげを炒める。
[2] 土鍋に[1]と表示よりも薄めに溶いた＜B＞を加え、春雨を入れてほどよく煮込む。
[3] [2]に＜C＞を加えて味を調え、小ねぎと半分に切ったゆでたまごを飾る。
＜ 使用調味料紹介 ＞
長崎ちゃんぽんスープ
ポークエキスとチキンエキスをベースに、本場の味をそのまま濃縮した長崎ちゃんぽんの本格スープの素です。
ちゃんぽん以外にも、皿うどん・中華スープ・チャーハン・中華風鍋料理などのベースや、野菜炒めなどの隠し味としてもご使用下さい。
ちゃんぽん以外にも、皿うどん・中華スープ・チャーハン・中華風鍋料理などのベースや、野菜炒めなどの隠し味としてもご使用下さい。
