大根豚バラ肉の含め煮
|
●材料 |
|
| 大根 | ４００ｇ |
| 豚バラのかたまり | ３００ｇ |
| 水 | ５００ｍｌ |
|
■調味料 |
|
| 一本釣り鰹つゆ | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
■つくり方 [２人分]
[1] 大根は厚さ3cmに切って4等分する。面取りし、下茹でしておく。
[2] 鍋に水を入れて豚バラのかたまりを入れ、火にかけ、 アクを取り20分ほど煮る。
[3] 大根を加え、火が通ったら、調味料を加えて落としぶたをし、20分ほど煮含める。
＜ 使用調味料紹介 ＞
一本釣り鰹つゆ
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、一本釣りの鰹を新鮮なうちに加工した鰹節からとっただしを使い仕上げました。
濃縮タイプの料理専用つゆです。肉じゃがなどの煮物を風味豊かに仕上げます。
濃縮タイプの料理専用つゆです。肉じゃがなどの煮物を風味豊かに仕上げます。
