きのこと厚揚げの 煮びたし
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材料 |
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| 厚揚げ（８等分に切る） | １丁 |
| えのき | １/２パック |
| しいたけ（石づきをとる） | １/２パック |
| しめじ | １/２パック |
| エリンギ（手で裂く） | １本 |
| かいわれ大根 | １/２パック |
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調味料 |
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| 一本釣り鰹つゆ（３〜４倍に希釈） | ３００ｍｌ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
レシピ ［2人分］
[1] 厚揚げとキノコ類はオーブントースターで５分ほど焦がさないように焼く
[2] 鍋に３～４倍に希釈した一本釣り鰹つゆをいれ煮立たせないように加熱する
[3] 厚揚げときのこ類を入れて少し加熱して器に盛る
[4] 鍋に残っただしに、水溶き片栗粉で少しとろみをつけて回しかけ、かいわれ大根を飾る
＜ 使用調味料紹介 ＞
一本釣り鰹つゆ
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、一本釣りの鰹を新鮮なうちに加工した鰹節からとっただしを使い仕上げました。
濃縮タイプの料理専用つゆです。肉じゃがなどの煮物を風味豊かに仕上げます。
濃縮タイプの料理専用つゆです。肉じゃがなどの煮物を風味豊かに仕上げます。
