2026.06月の料理
たことしょうがの炊き込みご飯
炊飯器を開けた瞬間に、和風だしとショウガの香りが広がる炊き込みご飯。麺つゆと塩だけで味が決まるお手軽レシピです。タコは縮むので、大きめに切ることがポイント。炊飯器に入れる順番にも注意。麺つゆと塩を入れてから水の量を調節してください。タコをホタテに代えたり、油揚げやゴボウを加えたりしても美味。香ばしいおこげも楽しんで。
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材料（３人～４人分） |
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| 米 | ２合 |
| ゆでダコ | １５０g |
| ショウガ | １５g |
| 因幡うどん監修 薫るだしぶっかけつゆ | １袋 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 水 | 適量 |
| 三つ葉 | 適量 |
レシピ
[1] 米はといだ後、３０分程度ざるに上げておきます。
[2] ゆでダコは薄くそぎ切りにし、ショウガは皮をむいて千切りにします。
[3] 炊飯器に[1]、麺つゆ、塩を入れます。
[4] 水を炊飯器の２合の目盛りまで入れ、軽く混ぜます。
[5] 米を平らにならし、[2]をのせて炊きます。
[6] 炊き上がったら、具が全体にいきわたるように混ぜます。
[7] 器に盛り、刻んだ三つ葉をあしらいます。
技ありポイント
●米はといだ後、表面を乾かすためザルに上げておきましょう。だしが入り込みやすくなります。
●炊飯器に米を入れた後、炊きむらができないよう平らにならしましょう。
●炊飯器に入れるのは、麺つゆ・塩→水→具材の順番です。
教えてくれた人
桑原真美 さん
長崎女子短期大学生活創造学科栄養士コース講師。専攻は食品衛生学、栄養学、公衆栄養学など。パン部顧問。好きなことはパン作り。
＜ 使用調味料紹介 ＞
因幡うどん監修 薫るだしぶっかけつゆ
本醸造丸大豆うすくちしょうゆをベースに、鹿児島県産かつお節･長崎県産の焼き飛魚の風味を効かせた和風のめんつゆです｡福岡の老舗うどんチェーン店『因幡うどん』様監修のもと開発しました｡
