2026.05月の料理

かんたん親子丼

レシピ

[1] 長ネギは斜め薄切りにし、シメジはほぐしておきます。

[2] 耐熱ボウルに鶏肉を入れ、[1]をのせます。

[3] ラップをふんわりとかけ、６００Ｗの電子レンジで３分加熱して混ぜます。

[4] 別の容器で卵を溶き、＜Ａ＞を加えて軽く混ぜます。

[5] [3]に[4]を加え、再びふんわりとラップをかけて、６００Ｗの電子レンジで１分～１分半加熱します。

[6] 器にご飯と[5]を盛り、お好みで三つ葉を飾ります。

●工程３で鶏肉がしっかり加熱されているか確認すること！
●卵は軽く混ぜる程度でＯＫ。白身の塊を残すことでぷるんとした食感になり、黄身の濃厚さも味わうことができます。
●好みに合わせて電子レンジでの加熱時間を変え、卵のやわらかさを調節してください。

教えてくれた人

冨工由貴さん

長崎女子短期大学生活創造学科栄養士コース講師。管理栄養士として、病院勤務の経験あり。給食経営管理論、栄養教育指導論実習を担当。

＜使用調味料紹介＞

だしの素こいいろ

本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかした、こいいろ濃縮タイプのだしの素です。
まろやかでコクのある上品な味と風味は、和・洋・中あらゆる料理に幅広くご使用いただけます。