揚げ餅入り醤辛サンラータン
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材料（２人分） |
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| 豚こま切れ肉 | １００ｇ |
| 白菜 | １５０ｇ |
| にんじん | １／３本 |
| 生椎茸 | ２枚 |
| 水 | ４００ｍｌ |
| 「醤辛旨みそ鍋つゆ」 | ２袋（６０ｍｌ） |
| 切り餅 | ２個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油（揚げ焼き用） | 適量 |
| ＜A＞片栗粉 | 大さじ１ |
| ＜A＞水 | 大さじ１ |
| 溶きたまご | １個 |
| 酢 | 大さじ２ |
| 黒こしょう | 少々 |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 |
レシピ [２人分]
[1] 豚肉は５～７ｍｍ幅に切ります。白菜は５～７ｍｍ幅に切って、芯と葉に分けておきます。にんじんは千切り、生椎茸は石づきを取って、薄切りにします。
[2] 鍋に[１]の白菜の芯・にんじん・生椎茸・豚肉を入れ、水を加えて強火でひと煮立ちさせます。
[3] [２]の鍋が沸騰したら、「醤辛旨みそ鍋つゆ」を加え、[１]の白菜の葉を加え、弱めの中火で２～３分煮込みます。
[4] 餅を縦横に４等分にします。餅の表面に軽く片栗粉を振り、余分な粉をはたき落とします。フライパンの底が隠れる程度の油で、餅を揚げ焼きにして、焼き上がったら、油を切っておきます。（片栗粉でサクサクに仕上げますが、焼き色は、ほぼつきません。）
[5] [３]の鍋にＡの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、溶きたまごを細く流し入れて、ふんわり固まったら酢を加え、軽く混ぜて、黒こしょうをふるります。
[6] 器に[５]を盛り、[４]の揚げ餅と青ねぎをのせます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
醤辛旨みそ鍋つゆ
発酵調味料の旨みとコクと、ピリッとクセになる辛さ、天日干し唐辛子を使用した本場韓国コチュジャンと伝統的な発酵製法による本場郫県豆板醤（ピーシェントウバンジャン）にチョーコー自慢の麦みそ・米みそとチキン・ポークの風味を合わせました。発酵調味料のコクのある旨みとピリッとクセになる辛さをお楽しみいただけます。
