2024.01月の料理
味噌ぶたおにぎり
こんがりと焼き色の付いたみそ焼きおにぎり。みりんと砂糖を加え、甘みのあるタレを作ります。おにぎりにたっぷりのせ、ほんのり焼き目が付く程度まで加熱しましょう。残ったみそダレは炒めもので使ったり、豚肉を焼いたりと活用できます。
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材料 |
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| ご飯 | 茶わん１杯分 |
| 焼きのり | 適量 |
| 大葉 | ２枚 |
| スライスハム | 適量 |
| サラダ油 | 少々 |
| マヨネーズ | 少々 |
| 【みそダレ】 ※作りやすい分量 | |
| 輝麦 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１／２ |
| 砂糖 | 大さじ１／２ |
レシピ
[1] ご飯を２等分し、ラップで丸く包みます。
[2] 【みそダレ】の材料を混ぜ合わせます。
[3] アルミホイルにサラダ油を塗り、ラップを外した[1]を置いて[2]を塗ります。トースターで５分程度焼き目が付くまで加熱します。
[4] スライスハムと焼きのりをカットします。
[5] [3]に大葉をのせ、焼きのりで巻き、スライスハムでブタを作ります。マヨネーズで焼きのりを貼って顔にします。
教えてくれた人
佐藤利恵 さん
長崎市在住。３児のママ。フリーアナウンサーとして、ラジオコマーシャルやナレーションのほか、親子向けの読み聞かせ活動も行っています。ＮＢＣで放送中の「Pint」に月１回程度出演中。ブログは「ＲｉｅＲｅｐｏ」で検索を。
＜ 使用調味料紹介 ＞
輝麦（てるむぎ）
全国でも唯一、長崎でのみ栽培されている”裸麦”「御島（みしま）裸」と、筑後・佐賀平野から収穫した”大豆”「むらゆたか」を使い、塩も九州産にこだわり、甘味と旨みを充分に引き出し、つくり上げた麦味噌、それが「輝麦」です。
