2023.07月の料理
トラさんバーガー
鶏つくねを挟んだ満足感あるハンバーガーを作ります。麺つゆと肉は相性が良いので牛肉でも豚肉でも合いびき肉でもＯＫ。しっかり味を付けたパテは弁当のおかずのほか、おつまみにもなります。耳はチーズを重ねて立体的に。パスタをパンとパテにも挿すことで形が安定します。
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材料 |
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| 丸パン | ２個 |
| レタス | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| スライスチーズ | 少々 |
| 焼きのり | 少々 |
| チェダーチーズ | 適量 |
| 乾燥パスタ（約７ｃｍ） | ４本 |
| 【パテ】 ※作りやすい分量 | |
| 鶏ひき肉 | １００ｇ |
| えびつゆ | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 塩こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
レシピ
[1] 食品用ポリ袋に鶏ひき肉、麺つゆ、片栗粉、塩こしょうを入れてよく混ぜます。
[2] バットにラップを敷き、水（分量外）を少量付ける。[1]の袋の片方の端を切って搾り出し、形を円く整えます。
[3] フライパンにサラダ油をひき、[2]を両面焼きます。
[4] スライスチーズと焼きのりを顔のパーツに切る。トラ柄になるよう、焼きのりを細長く切る。チェダーチーズはくりぬいて３枚重ねます。
[5] 丸パンを上下に２等分し、レタス、[3]、マヨネーズの順に挟みます。
[6] [5] に焼きのりで目とトラ模様にし、スライスチーズと焼きのりで鼻にします。重ねたチェダーチーズを乾燥パスタで挿し、耳にします。
教えてくれた人
佐藤利恵 さん
長崎市在住。３児のママ。フリーアナウンサーとして、ラジオコマーシャルやナレーションのほか、親子向けの読み聞かせ活動も行っています。ＮＢＣで放送中の「Pint」に月１回程度出演中。ブログは「ＲｉｅＲｅｐｏ」で検索を。
＜ 使用調味料紹介 ＞
えびつゆ
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、えび、椎茸、こんぶで風味豊かに仕上げました。
２倍希釈
２倍希釈
