2023.1月の料理
ハンバーグくまちゃん
食べ応えのある鶏つくねで作るクマ。みりんや砂糖が一つになった調味料を回しかけ、ツヤのある仕上がりに。混ぜる時にしっかりと粘り気が出るまでこねるのがコツ。手に水を付けながら成形すると作りやすく、表面がきれいになります。おつまみにもお薦めです。
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材料 |
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| ご飯 | 茶わん１杯分（軽め） |
| すき焼わりした | 大さじ１～２ |
| サラダ油 | 少々 |
| マヨネーズ | 少々 |
| 乾燥パスタ（３ｃｍ） | ４本 |
| スライスチーズ | 少々 |
| 焼きのり | 少々 |
| 【鶏つくね】 | |
| 鶏ミンチ | １００ｇ |
| すき焼わりした | 小さじ２ |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| おろしショウガ | 小さじ１ |
レシピ
[1]ボウルに【鶏つくね】の材料を入れ、よくこねる。
[2]フライパンにサラダ油を引く。手に水（分量外）を付けながら大きい円を２個、小さい円を２個作り、中火で焼く。
[3]両面に焼き色がついたら割り下を回しかけて絡め、粗熱を取る。
[4]ご飯を２等分し、円にする。
[5]焼きのりとスライスチーズをカットし顔のパーツを作る。
[6][4]の中心にマヨネーズを置いて[3]の大きい円をのせる。小さい円を半分に切り、乾燥パスタを挿して耳にする。[5]をのせて顔にする。
教えてくれた人
佐藤利恵 さん
長崎市在住。３児のママ。フリーアナウンサーとして、ラジオコマーシャルやナレーションのほか、親子向けの読み聞かせ活動も行っています。ＮＢＣで放送中の「Pint」に月１回程度出演中。ブログは「ＲｉｅＲｅｐｏ」で検索を。
＜ 使用調味料紹介 ＞
すき焼わりした
本醸造丸大豆こいくち醤油と本みりんを贅沢に使い、清酒・昆布エキスで味を整えたすき焼用わりしたです。
また、すき焼以外でも肉じゃが・親子丼・煮物などの味付けにもご使用いただけます。
また、すき焼以外でも肉じゃが・親子丼・煮物などの味付けにもご使用いただけます。
