2021.6月の料理
おかずマリトッツォdeリス
ふんわりとしたブリオッシュ生地にたっぷりの生クリームを詰めた「マリトッツォ」。そんな丸いフォルムがかわいい人気スイーツパンをおかずパンにアレンジしました。ソースが ゆるいと流れ出てしまうので固めにするのがポイント。水気を切ったエビや鶏ササミを加えて固さを調節しましょう。
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材料（１人分） |
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| 丸パン | ２個 |
| 卵 | １個 |
| まぜるめんつゆ 濃厚ごまだれかつおだし | 大さじ１ |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| 鶏ササミ | １本 |
| エビ | ３尾 |
| 酒 | 小さじ１ |
| パセリ | 少々 |
| カレー粉 | 少々 |
| 焼きのり | 少々 |
| スライスチーズ | 少々 |
下準備
●沸騰したお湯に卵を入れて１２分ゆで、殻をむきます。
●エビを塩ゆでし、小さく切ります。
●耐熱ボウルに鶏ササミと酒を入れ、ラップをかけて電子レンジで３分程度加熱し、粗熱を取ってから割きます。
レシピ
[1]ボウルにゆで卵を入れてフォークなどでつぶし、めんつゆ、マヨネーズを入れて混ぜます。鶏ササミとエビを入れてさらに混ぜます。
[2][1]を２等分し、片方にはパセリを、もう片方にはカレー粉を混ぜます。
[3]丸パンに深く切り込みを入れ、[2]をそれぞれに詰めて表面をならします。
[4]焼きのりとスライスチーズで顔のパーツを作ります。耳は焼きのりとスライスチーズを重ねて切ります。
[5][3]に[4]をマヨネーズ(分量外)をノリ代わりにして貼ります。耳はピンセットでパンに穴を開け、立てるように挿します。
教えてくれた人
佐藤利恵 さん
長崎市在住。３児のママ。フリーアナウンサーとして、ラジオコマーシャルやナレーションのほか、親子向けの読み聞かせ活動も行っています。ＮＢＣで放送中の「Pint」に月１回程度出演中。ブログは「ＲｉｅＲｅｐｏ」で検索を。
＜ 使用調味料紹介 ＞
まぜるめんつゆ 濃厚ごまだれかつおだし
焙煎練りごまの香りとコクに鹿児島県枕崎産かつお節の豊かな旨味を合わせた濃厚だれ。隠し味にレモン果汁の爽やかな風味を加えて、食欲そそる夏向けのまぜるめんつゆに仕上げました。
