2021.1月の料理
尾曲がりねこ弁当
今回は２匹のネコが寄り添っているキャラ弁です。長崎に多い、しっぽの形が個性的な「尾曲がり猫」を表現。かぎ 型のほか、ちょっと短くしてみたり、コロッと丸めてみたり。はんぺんは成形する時、手に水を付けると丸めやすくなりま す。表面に軽く焼き色が付くまで火を通すと、それが模様にも見えてかわいらしく仕上がります。
|
材料（１人分） |
|
| ご飯 | 茶碗１杯分 |
| はんぺん | １枚（１１０g） |
| 黒ごまドレッシング | 大さじ１.５ |
| スライスチーズ | 少々 |
| 焼き海苔 | 少々 |
| 乾燥パスタ（１.５cm） | １２本 |
| 水 | 大さじ１ |
| サラダ油 | 少々 |
| マヨネーズ | 少々 |
レシピ
[1]ご飯を２等分し、ラップで丸く包みます。
[2]ボウルにはんぺんとドレッシングを入れ、つぶしながら手で混ぜます。よく混ざったら[1]よりひと回り小さいサイズに丸めて平らにします。小さい丸を ４つ作って手にし、くの字に曲げてしっぽにします。
[3]サラダ油を引いたフライパンで[2]を焼きます。焼き目が薄く付いたら裏返して、水を入れてフタをし、３分程度蒸し焼きにします。
[4]乾燥パスタを色が変わるまで炒めます。
[5]ラップを外した[1]に[3]を乗せ、マヨネーズをのり代わりにして三角に切ったスライスチーズを耳に、専用のパンチかはさみでカットした焼きのりを目と口にします。手としっぽを添え、[4]を挿してひげにします。
教えてくれた人
佐藤利恵 さん
長崎市在住。３児のママ。フリーアナウンサーとして、ラジオコマーシャルやナレーションのほか、親子向けの読み聞かせ活動も行っています。ＮＢＣで放送中の「Pint」に月１回程度出演中。ブログは「ＲｉｅＲｅｐｏ」で検索を。
＜ 使用調味料紹介 ＞
黒ごまドレッシング
黒ごまの香りとコクをお楽しみ頂けます。
黒きりごま・黒ねりごまに加え、圧搾製法の黒ごま油を使用しています。
黒ごまのコクと風味豊かに仕上げたクリーミーな乳化液状タイプのドレッシングです。
サラダにはもちろんのこと、豆腐、パスタ、カルパッチョなど、色々な料理にお使い頂けます。
黒きりごま・黒ねりごまに加え、圧搾製法の黒ごま油を使用しています。
黒ごまのコクと風味豊かに仕上げたクリーミーな乳化液状タイプのドレッシングです。
サラダにはもちろんのこと、豆腐、パスタ、カルパッチョなど、色々な料理にお使い頂けます。
