2020.11月の料理
ロールサンドで３匹のこぶた弁当
オオカミが現れてびっくりしている子ブタたち。そんな、絵本のワンシーンを切り取ったようなお弁当です。くるっと巻かれた食パンの中にはユズ風味の卵ソースが。ソースは四方を少し空けて食パンに塗ることで巻きやすくなり、はみ出ることもほぼありません。食パンをお弁当箱に詰めた後に子ブタの顔のパーツを並べると、きれいに仕上がります。
|
材料（１人分） |
|
| サンドイッチ用食パン | ３枚 |
| 焼きのり | 少々 |
| スライスハム | １枚 |
| スライスチーズ | 少々 |
| マヨネーズ | 少々 |
| 【卵ソース】作りやすい分量 | |
| 卵 | ２個 |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| 香り立つゆず鍋つゆ | 小さじ１ |
| ブラックペッパー | 少々 |
下準備
沸騰した湯に卵を入れ、8分ゆでておきます。
レシピ
[1]【卵ソース】を作ります。ボウルにゆで卵を入れて粗めにつぶし、マヨネーズと鍋つゆを入れて混ぜます。ブラックペッパーを入れ、さらに混ぜます。
[2]サンドイッチ用食パンに[1]を塗り、端から丸め、ラップで包んでなじませます。同じものを３つ作ります。
[3]専用のパンチかハサミで焼きのりをカットし、目にします。スライスハムをだ円に切り抜き、手でつぶしてだ円にしたストローで、そのスライスハムの中を切り抜いて鼻にします。スライスチーズとスライスハムを重ねて三角に切り、耳にします。
[4]ラップを外した食パンをお弁当箱に詰め、マヨネーズを付けて[3]を乗せ、顔にします。
教えてくれた人
佐藤利恵 さん
長崎市在住。３児のママ。フリーアナウンサーとして、ラジオコマーシャルやナレーションのほか、親子向けの読み聞かせ活動も行っています。ＮＢＣで放送中の「Pint」に月１回程度出演中。ブログは「ＲｉｅＲｅｐｏ」で検索を。
＜ 使用調味料紹介 ＞
香り立つゆず鍋つゆ
"長崎県壱岐産ゆず"と"鹿児島県産
<南国元気鶏>"を使用した「柑橘風味の鍋つゆ」です。ゆずの爽やかな香り・さっぱりとした酸味と鶏がらスープの旨みとコクが織りなす風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。
