2020.7月の料理
ぱくぱくサンド
２種類のソースを使って、手軽に食べられる「パンランチ」を作ります。夏休み中の昼ご飯やおやつにおすすめ。 パクっと片手でつまめ、作り置きもできるので、忙しいママの手助けになるはずです。
今回作る２つのソースはそのまま食べても◎。ユズの風味が効いたアボカドソースはディップ としてクラッカーにのせて、タマゴソースはおつまみとしても楽しめます。
|
材料（２個分） |
|
| パン | ２個 |
| キュウリ（薄切り） | 少々 |
| レタス | 少々 |
| むきエビ | １尾 |
| スライスチーズ | 少々 |
| 焼きのり | 少々 |
| マヨネーズ | 少々 |
| 【卵ソース】※作りやすい分量 | |
| 卵 | １個 |
| 鶏ササミ | ４０g |
| 酒 | 小さじ１ |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| まぜるめんつゆ さっぱりゆずサラダ風 | 大さじ１ |
| 【アボカドソース】※作りやすい分量 | |
| アボカド | １／２個 |
| レモン汁 | 小さじ１／２ |
| まぜるめんつゆ さっぱりゆずサラダ風 | 大さじ１ |
下準備
沸騰したお湯に卵を入れて8分ゆでます。
鶏ササミに酒を振り、500Wの電子レンジで1分半温め、粗熱を取ってほぐします。
エビをゆで、縦半分に切ります。
レシピ
[1] 【卵ソース】を作ります。ボウルにゆで卵を入れ、マッシャーなどでつぶし、まぜるめんつゆ、マヨネーズを入れて混ぜます。ほぐした鶏ササミを入れ、さらに混ぜます。
[2] 【アボカドソース】を作ります。ボウルにアボカドを入れ、マッシャーなどでつぶし、レモン汁を入れて混ぜます。まぜるめんつゆを入れて、さらに混ぜます。
[3] パンに切れ目を入れ、レタス、【卵ソース】、キュウリを挟みます。マヨネーズをパンに付け、丸く切ったスライスチーズと焼きのりを目にします。だ円に切ったスライスチーズを鼻にします。
[4] パンに切れ目を入れ、【アボカドソース】、エビを挟みます。マヨネーズをパンに付け、丸く切ったスライスチーズと焼きのりを目にします。だ円に切ったスライスチーズを鼻にします。
教えてくれた人
佐藤利恵 さん
長崎市在住。３児のママ。フリーアナウンサーとして、ラジオコマーシャルやナレーションのほか、親子向けの読み聞かせ活動も行っています。ＮＢＣで放送中の「Pint」に月１回程度出演中。ブログは「ＲｉｅＲｅｐｏ」で検索を。
＜ 使用調味料紹介 ＞
まぜるめんつゆ さっぱりゆずサラダ風
めんにかけて混ぜればすぐ美味しい。チョーコー自慢の丸大豆しょうゆと高知県産ゆず果汁を使用。冷やし麺をさっぱり美味しく頂ける”まぜるめんつゆ”です。
