2020.4月の料理
洋風いなりのこいのぼり
甘みのあるドレッシングで、酢飯風の洋風混ぜご飯を作ります。ご飯を温かいうちに混ぜることで、ツヤツヤになります。詰めるいなりあげの口を内側に曲げるだけで、出来上がりが一層キレイになります。今回はお弁当箱を縦に使用。「子どもの日」がテーマの、鯉のぼり尽くしのお弁当です。
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材料（３個分） |
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| 白ご飯 | １．５杯分 |
| 市販のいなりあげ | ３枚 |
| 長崎素材ドレッシング 大村産黒田五寸にんじん使用スウィートベジタブル | 大さじ１ |
| ラディッシュ | １個 |
| キュウリ | ２．５cm分 |
| ハム | １枚 |
| スライスチーズ | １／２枚 |
| 焼き海苔 | 少々 |
下準備
ラディッシュとキュウリは輪切りにしておきます。
レシピ
[1] ボウルに温かいご飯と長崎素材ドレッシングを入れ、切るように混ぜます。むらなく混ざったら、粗熱を取ります。
[2] いなりあげを開いて口の部分を内側に巻き、[1] を詰めます。同じものを３個作ります。
[3] ハムを楕円形（だえんけい）に切り抜き、半分に切ります。輪切りにしたラディッシュとキュウリは、１／３を切り取ります。
[4] [2]にハム・ラディッシュ・キュウリをそれぞれ端から並べてウロコにします。
[5] 丸く切り抜いたスライスチーズと、専用のパンチかハサミで丸く切り取った焼き海苔をのせ、目にします。
技ありポイント
【お弁当箱に詰める順番】
１：いなりのこいのぼり３つ
２：レタス
３：エビとブロッコリーの甘酢あえ
４：ミニトマト
５：レタス
６：キノコのナムル
７：こいのぼりウィンナー
●お弁当箱を縦にして詰めましょう。
●ウロコとなる具材が取れやすい場合は、マヨネーズで貼るとOK。お弁当箱にいなりを詰めてから、ウロコと目のパーツを置くと崩れにくくなります。
教えてくれた人
佐藤利恵 さん
長崎市在住。３児のママ。フリーアナウンサーとして、ラジオコマーシャルやナレーションのほか、親子向けの読み聞かせ活動も行っています。ＮＢＣで放送中の「Pint」に月１回程度出演中。ブログは「ＲｉｅＲｅｐｏ」で検索を。
＜ 使用調味料紹介 ＞
長崎素材ドレッシング 大村産黒田五寸にんじん使用スウィートベジタブル 200ml
長崎の素材にこだわったドレッシングです。長崎県大村産の黒田五寸にんじん、同じく長崎県産玉ねぎを使用。
契約栽培で収穫した長崎県大村産黒田五寸にんじんの甘みをベースに、長崎県産玉ねぎや丸大豆しょうゆを合わせて味を調えた野菜ドレッシングです。
※黒田五寸人参は、長崎県大村市発祥のブランド野菜です。糖度の高くなる1月頃に収穫して使用しています。
契約栽培で収穫した長崎県大村産黒田五寸にんじんの甘みをベースに、長崎県産玉ねぎや丸大豆しょうゆを合わせて味を調えた野菜ドレッシングです。
※黒田五寸人参は、長崎県大村市発祥のブランド野菜です。糖度の高くなる1月頃に収穫して使用しています。
