さっぱりスープスパゲッティー
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材料 |
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| スパゲッティー | ２５０ｇ |
| アサリ | ５００ｇ |
| キャベツ | １５０ｇ |
| しめじ | １パック |
| 焼き海苔 | １枚 |
| 小ねぎ | 適量 |
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調味料 |
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| ゆず醤油かけぽん | 大さじ３ |
| バター | 大さじ１・１／２ |
| 塩 | 大さじ１弱+適量 |
| ＜Ａ＞ | |
| 固形ブイヨン | １個 |
| 水 | カップ２ |
| 白ワイン | 大さじ２ |
レシピ ［４人分］
[1] たっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティーを半分に折って入れ、少しかために茹でる
[2] 砂だしして、よく洗ったアサリと＜Ａ＞を鍋に入れて、中火にかけ、フタをして煮る
[3] アサリの口が開いたらこして、スープとアサリに分け、身は取り出しておく
[4] キャベツは一口大、しめじは小房に分け、塩を加えた熱湯でサッと茹で、水気を切って、ゆず醤油かけぽんを和える
[5] 鍋に[3]のスープを入れて火にかけ、スパゲッティーとアサリの身を加え、バターを入れる。
[6] 器にスパゲッティーを盛ってスープをかけ、ほぐした焼き海苔を乗せて、具材を盛り、小口切りした小ねぎを散らす
＜ 使用調味料紹介 ＞
ゆず醤油かけぽん
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県産のゆず果汁を使用した、つけ・かけ専用『ゆず醤油』です。
マイルドな味わいのうすいろタイプですので、お料理の味や色をそこなうことなく一層おいしくいただけます。
塩分１０％
マイルドな味わいのうすいろタイプですので、お料理の味や色をそこなうことなく一層おいしくいただけます。
塩分１０％
