イカの酢の物
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材料 |
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| イカ | ２００ｇ |
| 焼き海苔 | １枚 |
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調味料 |
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| ＜A＞ | |
| 一本釣り鰹つゆ | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
レシピ ［２人分］
[1] イカの胴は薄めの輪切りにして、足は食べやすく切る
[2] 鍋に湯を沸かし、イカを入れて３０秒ほどゆで、ザルにとる
[3] ボウルに＜A＞を合わせて、その中にイカを加えて浸し、焼き海苔をもんで加え、器に盛る
＜ 使用調味料紹介 ＞
一本釣り鰹つゆ
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、一本釣りの鰹を新鮮なうちに加工した鰹節からとっただしを使い仕上げました。
濃縮タイプの料理専用つゆです。肉じゃがなどの煮物を風味豊かに仕上げます。
濃縮タイプの料理専用つゆです。肉じゃがなどの煮物を風味豊かに仕上げます。
