彩り野菜のぶっかけ麺
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材料（２人分） |
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| 五島うどん | ２束 |
| 大根 | １５０ｇ |
| きゅうり | １本 |
| トマト | １個 |
| ＜A＞チョーコー醤油 長崎焼きあごだし酢 | ３００ｍｌ |
| ＜A＞濃口醤油 | 大さじ２ |
| ＜A＞砂糖 | 大さじ２ |
| ＜A＞ごま油 | 大さじ１ |
| （トッピング） | |
| 大葉 | ２枚 |
レシピ [２人分]
[1] 大根はすりおろして、軽く水気を切ります。きゅうりとトマトは１㎝角に切ります。
[2] ボウルに＜A＞を加えて混ぜ合わせ、[1]を加えてよく混ぜ、１０分ほど置いてなじませます。
[3] 五島うどん（そうめんやカッペリーニでもＯＫ）は表示時間通りに茹でて、冷水でしめ、器に盛っておきます。
[4] [3]のうどんの上に、なじませた[2]をのせ、千切りにした大葉をのせます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
長崎焼きあごだし酢 300ml
自社醸造したまろやかな酸味が特徴の純米酢をベースに､長崎県産炭火焼きあごの旨み､長崎県壱岐産ゆず果汁の香りをブレンドした､上品で爽やかな味わいの調味酢です。これ1本でお手軽に漬ける・和える・かける・煮る・焼くなど様々な料理にお使い頂けます。
