野菜たっぷりプルコギうどん
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材料（１人分） |
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| 五島うどん | １００ｇ |
| チョーコーまぜるめんつゆ 濃厚ごまだれかつおだし |
１／２袋 |
| ＜A＞牛こま切れ肉 | １００ｇ |
| ＜A＞たまねぎ | ３０ｇ |
| ＜A＞にんじん | ２０ｇ |
| ＜B＞チョーコーまぜるめんつゆ 濃厚ごまだれかつおだし |
１／２袋 |
| ＜B＞おろしにんにく | 小さじ１ |
| ＜B＞おろし生姜 | 小さじ１ |
| ＜B＞コチュジャン | 小さじ１ |
| ＜B＞砂糖 | 小さじ１ |
| ＜B＞酒 | 小さじ１ |
| ＜B＞ごま油 | 小さじ２ |
| ニラ | １／４束 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| （トッピング） | |
| 卵黄 | １個 |
| 白いりごま | 少々 |
| 糸唐辛子 | 少々 |
レシピ [１人分]
[1] 五島うどんは袋の表示時間通り茹で、冷水でしめて、水気を切り、まぜるめんつゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。
[2] たまねぎとにんじんは細切りにして、ニラは４㎝～５㎝長さのざく切りにします。
[3] ビニール袋に＜B＞を入れて漬けだれを作り、＜A＞を加えてよくもみ込み、３０分～１日置いておきます。
[4] フライパンにサラダ油を熱し、[3]を入れて焼き、火が通ったら、[2]のニラを加え２０～３０秒ほど炒めて完成です。
[5] [1]のうどんの上に、[4]をのせ、中央に卵黄をのせて、いりごまをふり、糸唐辛子をのせます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
まぜるめんつゆ 濃厚ごまだれかつおだし
焙煎練りごまの香りとコクに鹿児島県枕崎産かつお節の豊かな旨味を合わせた濃厚だれ。隠し味にレモン果汁の爽やかな風味を加えて、食欲そそる夏向けのまぜるめんつゆに仕上げました。
