洋風揚げだしあられ餅

レシピ [２人分]

[1] 餅は食べやすい大きさに割り、たっぷりの油でカリッとなるまで揚げます。

[2] オリーブの実は粗く刻んで、ミニトマトは８等分ほどの大きさに切ります。かぶは皮をむいて、５㎜角に切り、かぶの葉も刻んでおきます。

[3] 鍋にオリーブオイルを熱し、[2]のかぶを５分ほど炒めて、かぶに火が通ったら、[1]のかぶの葉も加えてサッと炒めAを加えて、ひと煮立ちさせます。

[4] [3]の鍋に[2]のオリーブを入れ、軽く混ぜます。

[5] 器に[1]を盛り、ミニトマトをのせて、周りに[4]のオリーブつゆを回しかけます。

＜使用調味料紹介＞

京風仕立て白だし

本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、かつお風味と昆布のうまみ豊かな白だしです。ほど良い甘さで、すっきり上品な味わいです。