中華おこわ

レシピ [材料作りやすい量]

[1] もち米は水洗いし、ザルに上げる。

[2] 豚肉は１ｃｍ角に切り、＜Ａ＞を揉み込んで下味をつける。

[3] たけのことにんじんは１ｃｍ角に切る。干し椎茸は水で　戻し、戻し汁は２００ｍｌ取っておき、干し椎茸は千切りにする。

[4] フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、[2]の豚肉を炒め、さらに[3]のたけのこ・にんじん・干し椎茸を加えて炒め合わせ、＜Ｂ＞を合わせ加えて、なじませるようにサッと炒め、ザルに上げて、煮汁と具に分けておく。

[5] [4]のフライパンにサラダ油大さじ１を強火で熱し、[1]のもち米を加えて全体に炒め合わせ、[4]の煮汁を加えてよく混ぜる。

[6] 炊飯器に[5]を入れて、長崎ちゃんぽんスープを加え、おこわモードがある時はおこわの位置まで水を足してひと混ぜし、[4]の具をのせて、普通に炊く。

[7] いんげんは長さ１ｃｍの斜め千切りにする。[6]が炊き上がったらいんげんを加え、サックリと混ぜて器に盛り、白髪ねぎをのせる。お好みでかけぽんをかけながら頂く。