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豚肉の中華風 味噌だれ焼き

豚肉の中華風 味噌だれ焼き

材料

豚肩ロース(しょうが焼き用) 300g
きゃべつ 150g
根切りもやし 50g
ほうれんそう 150g
アスパラガス 50g
しょうが 少々
にんにく 少々
長ねぎ 少々


調味料

長崎麦米合わせみそ 60g
大さじ2
鶏ガラスープ 1/2カップ
砂糖 大さじ1強
こいくち醤油 小さじ2
片栗粉 適量
豆板醤 小さじ1/2~1
サラダ油 大さじ3強
レシピ [2人分]
[1] きゃべつは手で食べやすい大きさにちぎり、ほうれんそうは2~3cmのざく切り、アスパラガスは斜め薄切り
[2] しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにする
[3] フライパンにサラダ油大さじ1強を熱し、きゃべつ、アスパラ、もやし、ほうれんそうの順に入れ炒め、器に盛る
[4] (同じフライパンで)水分をふき取り、サラダ油大さじ2を足して強火にし、豚肉に片栗粉をまぶし両面を焼く
[5] にんにく、長ねぎ、しょうがを加え弱火で炒め、豆板醤を加え、余分な油をふき取りながら、調味料を加えからめる
[6] 器に盛った野菜の上に豚肉をのせる。
長崎麦米合わせみそ
< 使用調味料紹介 >
長崎麦米合わせみそ
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