うすあげサラダ
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材料 |
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| うすあげ | １/２～１枚 |
| お好みのサラダ生野菜 （水菜・ベビーリーフなど） |
適量 |
| 白すりごま | 大さじ２ |
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| 香り立つぽん酢 | 大さじ４ |
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すりごま・うすあげがアクセントとなったシンプルだけど上品な味わいの和風サラダ。 しっかり味の「香り立つぽん酢」だから出来る美味しさです。 |
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レシピ ［２～３人分］
[1] うすあげは食べやすく切り、フライパンに入れ焙り炒めてサクサクにします。
[2] サラダ生野菜（水菜・ベビーリーフ・ニンジンせん切り・青ねぎ斜め切りなど）を食べやすく切り、水切りして冷やしておきます。
[3] 器に野菜を盛り、うすあげをちらし、香り立つぽん酢と白すりごまを混ぜ合わせドレッシングをかけます。
石井さんからのアドバイス
うすあげは厚さによりますが、厚くてもうすくてもサクサクになるまで焙り炒めます。
焼き色であれば少しついてもいいですが、焦がさないように注意してください。厚みのあるうすあげがおススメです。
＜ 使用調味料紹介 ＞
香り立つぽん酢
本醸造丸大豆醤油をベースにゆず・だいだい・すだちの３種類の果汁を使用し、風味豊かなぽん酢に仕上げました。
鍋物にはもちろん、和え物の味付け、ドレッシングとしてもおいしくいただけます。柑橘果汁のゆず・だいだい・すだちは国産です。
鍋物にはもちろん、和え物の味付け、ドレッシングとしてもおいしくいただけます。柑橘果汁のゆず・だいだい・すだちは国産です。
