楽チン 肉じゃが
材料 |
|
| じゃがいも（メークィン） （２ｃｍ角切り） |
中３個（≒３００ｇ） |
| たまねぎ （１ｃｍ幅くし切り） | 中１個（≒１５０ｇ） |
| ニンジン （２ｍｍ厚輪切り） |
８～１２枚 |
| きぬさや （または冷凍グリーンピース） |
適量 |
| 牛うす切り肉切り落とし | １５０ｇ |
|
|
| 一本釣り鰹つゆ | 大さじ４～５ |
| お湯 | １５０ｍｌ |
レシピ ［２～３人分］
[1] 耐熱皿にニンジン・たまねぎ・じゃがいもを順に入れ、大さじ１の水をかけラップをします。
[2] レンジ（６００Ｗ）に入れ、８～１０分加熱します。竹串をさして、すっと通るまで火をいれます。
[3] フライパンを熱し、油をしき、牛肉を入れて表面を焼きます。
[4] そこにお湯と一本釣り鰹つゆを入れ、野菜を入れ、きぬさやを入れます。
[5] 木べらでざっくり混ぜながら３分ほど中火で加熱します。お好みで砂糖を加えます。
じゃがいもは煮くずれない方が良いので煮くずれだしたら、さわらずに煮ましょう。
牛肉を豚肉にしてもおすすめ。この時は、ニンジンを入れない方がおいしくつくれます。
牛肉を豚肉にしてもおすすめ。この時は、ニンジンを入れない方がおいしくつくれます。
石井さんからのアドバイス
野菜をレンジで（蒸し）加熱する事で素材の味がしっかりします。
一本釣り鰹つゆの美味しいつゆもコトコト煮ないので、すっきりとした深い味わいの肉じゃがが誰にでも作れます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
一本釣り鰹つゆ
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、一本釣りの鰹を新鮮なうちに加工した鰹節からとっただしを使い仕上げました。
濃縮タイプの料理専用つゆです。肉じゃがなどの煮物を風味豊かに仕上げます。
濃縮タイプの料理専用つゆです。肉じゃがなどの煮物を風味豊かに仕上げます。
