夏野菜の冷やしぶっかけうどん
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材料（２人分） |
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| トマト（中） | １個 |
| ズッキーニ | １／２ |
| 本なす | １ |
| 本サラダ油 | 大さじ１ |
| ＜A＞因幡うどん監修 薫るだしぶっかけつゆ | １袋 |
| ＜A＞水 | １００ｍｌ |
| ＜B＞冷凍うどん | ２玉 |
| ＜B＞因幡うどん監修 薫るだしぶっかけつゆ | ２袋 |
| ＜B＞大葉 | ４枚 |
レシピ [２人分]
[1] トマトは１ｃｍ角に切って、ズッキーニとなすは７ｍｍ厚さのいちょう切りにします。なすは５分ほど水にさらして、ザルに上げ、キッチンペーパーで軽く水気をふきます。大葉は千切りにします。
[2] フライパンにサラダ油を熱し、[1]のズッキーニ・なすをしんなりするくらいまで中火で炒めます。
[3] ボウルに＜A＞を入れて良く混ぜ合わせます。
[4] [3]のボウルに[2]のズッキーニとなす、[1]のトマトを加えて軽く混ぜ合わせたら、冷蔵庫でしっかりと冷やします。（時間がない時は氷水をあてて冷やす。）
[5] 冷凍うどんは表示通りに茹でて氷水でしめ、水気を切り、器に盛って、「薫るだしぶっかけつゆ」を加えてよく混ぜ合わせます。
[6] [5]のうどんに、よく冷やした[4]のつゆと野菜をのせ、[1]の大葉をのせます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
因幡うどん監修 薫るだしぶっかけつゆ
本醸造丸大豆うすくちしょうゆをベースに、鹿児島県産かつお節･長崎県産の焼き飛魚の風味を効かせた和風のめんつゆです｡福岡の老舗うどんチェーン店『因幡うどん』様監修のもと開発しました｡
