チキンのゆずドレッシングサラダ
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材料（２人分） |
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| 鶏むね肉 | １５０ｇ |
| ＜A＞新たまねぎ | ４０ｇ |
| ＜A＞赤・黄パプリカ | 各４０ｇ |
| ＜A＞ズッキーニ | ４０ｇ |
| ブロッコリー | ４房 |
| 塩 | 適量 |
| ゆずドレッシング | ２００ｇ |
| バージンオリーブ油 | ２０ｇ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
レシピ [２人分]
[1] 鶏肉は常温にしておきます。＜A＞はひと口大に切ります。
[2] ブロッコリーは塩ゆでして、ザルに上げておきます。
[3] 炊飯器に熱湯を入れて、８０°Ｃで保温状態にします。
[4] 耐熱用のビニール袋に、[1]とゆずドレッシングを入れ、空気を抜くようにして、口をしっかり閉じます。
[5] [3]の炊飯器に[4]を入れて、２０分置きます。
[6] [5]が煮えたら、袋を開けて、材料と煮汁に分ける。鍋に煮汁を移して、火にかけ、オリーブ油を加えて、泡立て器で混ぜながら乳化させ、水溶き片栗粉で適度なとろみをつけソースにします。
[7] 器に[6]の材料と[2]のブロッコリーを盛り付けて、[6]のソースをかけます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
ゆずドレッシング
ゆずの爽やかな香りと酸味が程よく、サラダの味を引き立てます。
油控えめ（当社比）のあっさりタイプです。
香り豊かなゆず果汁と本醸造しょうゆ、たまねぎ、醸造酢を程よくブレンドし、油は控えめ（当社比）に、あっさりタイプに仕上げました。“ゆず”と“ごま”の絶妙なハーモニーがサラダの味を引き立てます。
油控えめ（当社比）のあっさりタイプです。
香り豊かなゆず果汁と本醸造しょうゆ、たまねぎ、醸造酢を程よくブレンドし、油は控えめ（当社比）に、あっさりタイプに仕上げました。“ゆず”と“ごま”の絶妙なハーモニーがサラダの味を引き立てます。
