甘辛照りチキ丼

レシピ [２人分]

[1] にんにくは薄切り、長ねぎは斜め切りにする。

[2] 鶏肉に塩をふり、フライパンで皮目から入れて、火が通るまで両面しっかりと焼く。途中[1]のにんにくと長ねぎを加えて火を通す。この時、脂が多かったらペーパーでふき取ります。

[3] [2]のフライパンに、すき焼わりしたを注ぎ入れて、豆板醤を加え、火を強め、ブクブクと気泡が立ってきたら、＜Ａ＞の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

[4] [3]の鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。器にごはんをよそい、[4]の鶏肉と[3]の長ねぎを盛り、たれをかける。