台湾まぜそば風ゆず素麺

材料（２人分）
（肉味噌）
豚ひき肉	２００ｇ
ごま油	小さじ１
＜A＞味噌	小さじ２
＜A＞酒	大さじ１
＜A＞砂糖	小さじ２
＜A＞チョーコーまぜるめんつゆさっぱりゆずサラダ風	１袋
＜A＞ゆず胡椒	小さじ１／２～１
＜A＞水	５０ｍｌ
そうめん	３束
チョーコーまぜるめんつゆさっぱりゆずサラダ風	２袋
（トッピング）
温泉たまご	２個
トマト	中１個
ニラ	１／２束
小ねぎ	４本
にんにく	１かけ
かつお節	１０ｇ
焼き海苔	１枚

レシピ [２人分]

[1] （トッピング）を用意します。温泉たまごは、ボウルに熱湯を注ぎ、たまご２個を入れて蓋をして、１５分置き、冷水で冷まします。トマトはさいの目に切って、ニラは５㎜長さのざく切りにし、小ねぎは小口切りにして、にんにくはみじん切りにします。かつお節はビニール袋に入れてよくもんで、細かくします。焼き海苔はビニール袋に入れてもみ海苔にします。

[2] （肉味噌）を作ります。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、＜A＞を加えて混ぜ、中火でとろみが残る程度に煮ます（汁気は完全に飛ばさないようにしましょう）。

[3] そうめんは表示時間通りに茹でて、流水でもみ洗いし、水気をよく切って、ボウルに入れ、まぜるめんつゆを加えて混ぜ、器に半量ずつ盛ります。

[4] [3]の器のそうめんの中央に、[2]の肉味噌を半量のせて、周りに[1]のトッピングを半量ずつのせる。最後に肉味噌の中央をくぼませて、[1]の温泉たまご１個をそっと落とします。もうひとつも同様に作ります。