2021.4月の料理

パンダののり巻き弁当

暖かくなり、外でご飯が食べたくなる季節。のり巻きは片手でも食べやすいので最適です。庭やベランダで食べるだけでも、いつもとは違った気分になるはず♪のり巻きを切る時に包丁をキッチンペーパーなどで湿らせると切り口がきれいになります。

レシピ

[1]ボウルに炊きたてご飯と酢を入れ、うちわであおぎながら混ぜ、冷ましておきます。

[2]魚肉ソーセージの両端を切り落とし、焼きのり(０.５枚分)で巻いてなじませます。

[3]ラップを敷いて焼きのり(１枚)を置きます。手前から３分の２に[1]を敷き詰めて[2]を乗せて巻き、なじませます。

[4]焼きのりで目、口、耳をカットします。

[5][3]のラップを外し、包丁で弁当箱の高さに合わせたサイズに切り、[4]を乗せて顔にします。

教えてくれた人

佐藤利恵さん

長崎市在住。３児のママ。フリーアナウンサーとして、ラジオコマーシャルやナレーションのほか、親子向けの読み聞かせ活動も行っています。ＮＢＣで放送中の「Pint」に月１回程度出演中。ブログは「ＲｉｅＲｅｐｏ」で検索を。

＜使用調味料紹介＞

長崎焼きあごだし酢 300ml

自社醸造したまろやかな酸味が特徴の純米酢をベースに､長崎県産炭火焼きあごの旨み､長崎県壱岐産ゆず果汁の香りをブレンドした､上品で爽やかな味わいの調味酢です。これ1本でお手軽に漬ける・和える・かける・煮る・焼くなど様々な料理にお使い頂けます。