ししゃものサルサソー酢がけ
|
材料（２人分） |
|
| ししゃも | １０尾 |
| ＜A＞小麦粉 | 大さじ１ |
| ＜A＞カレー粉 | 小さじ１／２～お好みで |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| （サルサソー酢） | |
| トマト | ８０ｇ |
| たまねぎ | ３０ｇ |
| ピーマン | ２０ｇ |
| ＜B＞にんにく | １かけ |
| ＜B＞チョーコー長崎焼きあごだし酢 | 大さじ２ |
| ＜B＞オリーブオイル | 大さじ１ |
| ＜B＞塩 | 小さじ１／２ |
| ＜B＞黒こしょう | お好みで |
| （仕上げ） | |
| パセリ | 適量 |
レシピ [２人分]
[1] トマト（種ごと）・たまねぎ・ピーマンは粗みじん切りにします。にんにくはすりおろします。パセリは大きめに切ります。
[2] ビニール袋に＜Ａ＞とししゃもを入れ、袋の口をしっかりと閉じてふり、ししゃもに粉をしっかりとつけます。
[3] フライパンに多めの油を敷き、[1]のししゃもを並べて火をつけ、中火弱で片側３分くらいを目安に、両面に焦げ目がつく位にしっかりと焼きます。
[4] ボウルに[1]のトマト（種ごと）・たまねぎ・ピーマンを入れ、＜Ｂ＞を加えてよく合わせます。
[5] 器に[3]のししゃもを盛り、[4]のサルサソー酢をかけ、[1]のパセリを散らします。
＜ 使用調味料紹介 ＞
長崎焼きあごだし酢 300ml
自社醸造したまろやかな酸味が特徴の純米酢をベースに､長崎県産炭火焼きあごの旨み､長崎県壱岐産ゆず果汁の香りをブレンドした､上品で爽やかな味わいの調味酢です。これ1本でお手軽に漬ける・和える・かける・煮る・焼くなど様々な料理にお使い頂けます。
