九州だし寄せ鍋の変わり種いろいろ

レシピ [２人分]

[1] ＜A＞は食べやすい大きさに切ります。

[2] （山芋の巾着）を作ります。山芋はすりおろし、ボウルに＜B＞を混ぜ合わせます。油揚げは油抜きをして、ペーパーで挟んで水気をふき取り、一辺を切って袋状にし、＜B＞の半分量を入れ、水で戻したかんぴょうで口を結ぶ（又は爪楊枝で留めます）。もう一個も同様にします。

[3] （しゃきしゃき肉巻き）を作ります。まな板の上に豚肉を広げ、軽く塩こしょうをふります。その上にレタスを敷き、薄く切ったお餅をのせて豚肉でしっかり包み、巻き終わりを爪楊枝で留める。同様にもう一個作ります。

[4] （すり身キムチ）を作ります。ラップを置き、その上にすりみを半量丸く広げて、中心にキムチを半量のせ、茶巾の要領で包み、形を整える。同様にもう一個作ります。

[5] （ちくわスパゲティ）を作ります。ちくわは２㎝長さに切ります。半分くらいの長さに折ったスパゲティをちくわの穴に、隙間なく差し込み、ちくわを中央に持っていきます。残りも同様にします。

[6] 土鍋に＜C＞を入れて煮立たせます（土鍋の大きさによって、量は増やしてください）。その中に、[1]、[2]、[3]、ラップを取った[4]と、[5]、冷凍たこ焼きをバランスよく入れ、[5]のスパゲティの茹で時間にプラス１分ほど煮て全体に火が通ったら完成です。