京風長芋のお好み焼き
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材料（１枚分） |
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| ＜A＞長芋 | １４０ｇ |
| ＜A＞たまご | １個 |
| ＜A＞キャベツ | ８０ｇ |
| ＜A＞チョーコー京風だしの素うすいろ | 小さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ１～２ |
| （お好みだし） | |
| ＜B＞水 | ８０ｍｌ |
| ＜B＞チョーコー京風だしの素うすいろ | 大さじ１ |
| 三つ葉 | お好みで |
| （トッピング） | |
| ＜C＞花かつお | 適量 |
| ＜C＞紅生姜 | 適量 |
| ＜C＞小ねぎ | 適量 |
レシピ [１枚分]
[1] 長芋はすりおろす。たまごは溶いておきます。キャベツは千切りにします。小ねぎは小口切りにして、三つ葉は食べやすい大きさに切ります。
[2] ボウルに＜A＞を混ぜ合わせます。
[3] １８㎝のフライパンにサラダ油を熱し、[2]を流し入れて焼きます。
[4] [3]の片面が焼けたら、裏返してお好み焼きの縁を寄せながら同様にこんがりと焼きます。
[5] お好みだしを作ります。耐熱容器に＜B＞を入れてレンジで加熱します。
[6] [4]が焼けたら器に盛り、＜C＞を散らします。浅小鉢に[5]を入れて、[1]の三つ葉を浮かべます。お好み焼きをだしに浸けながら頂きます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
京風だしの素うすいろ
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかしたうすいろ濃縮タイプのだしの素です。
色がうすく味の伸びがよいので、素材の味・色を大切に仕上げます。
色がうすく味の伸びがよいので、素材の味・色を大切に仕上げます。
