えび香る春雨サラダ
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材料（２人分） |
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| ＜えび香る万能だれ＞ | |
| ＜A＞チョーコーえびつゆ | 大さじ１ |
| ＜A＞おろしにんにく（市販品） | １０ｇ～ |
| ＜A＞レモン汁 | 小さじ１ |
| ＜A＞一味唐辛子 | 適量 |
| ＜春雨サラダ＞ | |
| 春雨（乾） | ５０ｇ |
| 豚薄切り肉 | ５０ｇ |
| シーフードミックス | ５０ｇ |
| 錦糸たまご | 1個分 |
| ロースハム | ２枚 |
| きくらげ（乾） | ２ｇ |
| えび香る万能だれ（A） | 全量 |
| （仕上げ） | |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
| パクチー（または大葉の千切り） | ひとつかみ |
| チョーコーえびつゆ | 大さじ１ |
| ラー油 | お好みで |
レシピ [２人分]
[1] ＜えび香る万能だれ＞を作る。ボウルにAをよく混ぜ合わせます。（この万能だれはフライやサラダにも合います。）
[2] ＜春雨サラダ＞を作る。春雨と豚肉を一緒に２～３分茹でます（豚肉の旨味が春雨に移ります）。シーフードミックスも茹でておきます。
[3] ハムは細切りにして、きくらげは水で戻し、細切りにします。
[4] [2]の水気を切り、春雨は、はさみで食べやすい大きさに切って、ボウルに入れます。[3]と錦糸たまごも加え、[1]の万能だれを全量加えてよく混ぜます。
[5] [4]を器に盛り、小ねぎとパクチー（または大葉）を散らします。最後にチョーコーのえびつゆをひとたらしして、お好みでラー油をたらします。
＜ 使用調味料紹介 ＞
えびつゆ
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、えび、椎茸、こんぶで風味豊かに仕上げました。
２倍希釈
２倍希釈
