洋風蕎麦 さっぱりゆずサラダ風

レシピ [２人分]

[1] 鶏肉は一口大に切って、＜A＞で１０分ほど漬け込んでおきます。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉に火が通るまで弱火でしっかりと焼き、キッチンペーパーに上げて冷ましておきます。たまごは熱湯で８分茹でたらすぐに冷水につけ、半熟に仕上げて、十字に切ります。

[2] 鍋に湯を沸かし、沸騰したら、ゆで蕎麦を入れて麺がほぐれる程度にサッとくぐらせ、流水でぬめりを取って、水気を切ります。

[3] パプリカは薄切りにして、ミニトマトは十字に切ります。大葉は千切りにして、オリーブの実は薄切りにします。

[4] ボウルに[1]の鶏肉・[2]の蕎麦・[3]を入れて、「チョーコーまぜるめんつゆ さっぱりゆずサラダ風」を加えて混ぜ合わせます。

[5] 器に[4]を盛り、[1]のゆでたまごを飾って、最後にオリーブオイルを回しかけます。