お吸い物風夏のだし巻き玉子

レシピ［2人分］

[1] ボウルに卵・あごつゆ小さじ１・水大さじ２を入れ混ぜます。（卵白を溶きほぐす様にし、泡たてないようにしてください。）

[2] 卵焼き器を熱しサラダ油を敷き、卵液を入れ中火で焼き、焼きあがったら半分に切ります。

[3] オクラはガクのまわりをきれいに切り、塩をして板ずりし茹で、水に取り、冷めたら水気を切って、大きければ斜め半分に切ります。

[4] 鍋にあごつゆ大さじ２と水カップ１･１/２を入れ沸騰させ、オクラを加えひと煮たちしたら、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけます。

[5] 器に玉子焼きとオクラを盛り、だしを注いで、わさびをそえます。

＜使用調味料紹介＞

あごつゆ

本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、長崎名産の飛魚（あご）、椎茸、こんぶの三味がおいしく調和しためんつゆです。
２倍希釈タイプ

お吸い物風 夏のだし巻き玉子