豚バラ肉のかりかり揚げ
材料 |
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| 豚バラ薄切り肉 | １５０ｇ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| きゅうり | １～２本 |
| 塩 | 少々 |
| トマト | １個 |
| 赤・黄パプリカ | 各少々 |
| かいわれ大根 | １/２パック |
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| ＜合わせ調味料Ａ＞ | |
| ゆず醤油 かけぽん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１・1/2 |
| いりごま（白） | 小さじ１・1/2 |
| ごま油 | 小さじ１/２ |
| すりおろしにんにく | 小さじ１/２ |
| 赤唐辛子 | ２本 |
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約8分 |
| カロリー（1人分） | 約331kcal |
| 塩分（1人分） | 約2.15g |
レシピ ［2人分］
[1] 豚バラ肉は３等分して、酒をかけてもみこむ。
[2] 赤唐辛子は種を取って小口切りにする。ボウルに合わせ調味料Ａを混ぜ合わせてしばらく置く。
[3] 豚肉に片栗粉をまぶし、１７０～１８０℃の油に入れて、全体がカリッとキツネ色になるまで揚げ、油を切る
[4] きゅうりは麺棒でたたいて一口大に切り、ボウルに入れて塩少々を加えて軽くもむ
[5] トマトはくし切りに、パプリカは千切り、かいわれは根をとる。
[6] 器に[5]のトマトを飾り、きゅうりを敷いて、[3]の豚バラ肉を乗せ、その上に[5]のパプリカとかいわれを乗せ、最後に[2]の合わせ調味料Ａをかける
＜ 使用調味料紹介 ＞
ゆず醤油かけぽん
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県産のゆず果汁を使用した、つけ・かけ専用『ゆず醤油』です。
マイルドな味わいのうすいろタイプですので、お料理の味や色をそこなうことなく一層おいしくいただけます。
塩分１０％
マイルドな味わいのうすいろタイプですので、お料理の味や色をそこなうことなく一層おいしくいただけます。
塩分１０％
