チキンのかけぽんパスタ

レシピ [1人分]

[1] フェデリーニを表示時間通りに茹で、水気を切ってボウルに移し、E.Vオリーブオイル１０ｍｌを絡めて器に盛ります。

[2] フライパンにE.Vオリーブオイル１０ｍｌを熱し、鶏肉を入れて両面焼き、焼き上がったら、一口大に切って、実生ゆずかけぽんに５分ほど漬け込みます。

[3] 鍋に湯を沸かし、沸騰したら、塩少々とたまごを入れて４分茹で、半熟たまごを作り、水の入ったボウルに移して、殻をむきます。トマトは１ｃｍ角に切ります。薄揚げはフライパンでカリカリになるまで空焼きして、 半分に切り、５ｍｍ幅の細切りにします。レタスは千切りにします。

[4] [1]の上に、[3]のレタス・コーン・[3]のトマト・[2]の鶏肉・[3]の半熟たまごを盛り、[2]の鶏肉のつけ汁をかけ、[3]の薄揚げを飾ります。

「実生ゆずかけぽん」は、長い年月をかけて、種子から育った木に実る希少な「実生ゆず」のその香り高い果汁を贅沢に使用したかけぽんです。