白いハヤシライス
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材料 |
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| 牛こま切れ肉 | ３２０ｇ |
| たまねぎ （あらみじん切り） |
中１個 |
| トマト（水煮缶） | １００ｇ |
| マッシュルーム（薄切り） | １パック |
| ピーマン （あらみじん切り） |
１個 |
| にんにく（みじん切り） | １片 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
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調味料 |
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| ＜Ａ＞ | |
| 京風だしの素うすいろ | ４０～５０ｍｌ |
| 水 | カップ１/２ |
| 無塩バター | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| 薄力粉 | 大さじ１ |
| 生クリーム（濃厚牛乳） | カップ１ |
レシピ ［４人分］
[1] フライパンに無塩バターとサラダ油を熱し、にんにく・たまねぎを炒め、牛肉を入れて塩・こしょう、小麦粉を振り炒める
[2] トマト水煮缶とマッシュルーム、ピーマンを加え＜Ａ＞を入れてひと煮立ちさせ、生クリームを加え軽く合わせる程度煮る
[3] 炊飯器に米２合に対し小さじ１のターメリックを入れ、普通の水加減で炊く
[4] 器にターメリックライスを盛り、その脇にルーをかけパセリを散らして出来上がり
＜ 使用調味料紹介 ＞
京風だしの素うすいろ
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかしたうすいろ濃縮タイプのだしの素です。
色がうすく味の伸びがよいので、素材の味・色を大切に仕上げます。
色がうすく味の伸びがよいので、素材の味・色を大切に仕上げます。
