葱油餅
材料 |
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| 豚ばら肉（あらみじん切り） | １５０ｇ |
| 長ねぎ（あらみじん切り） | １２０ｇ |
| ＜生地＞ | |
| 強力粉 | １５０ｇ |
| 薄力粉 | ２００ｇ |
| 塩 | 少々 |
| 水 | １６５ｍｌ |
| ラード | １５ｇ |
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| ＜A＞ | |
| 減塩あわせ（味噌） | 小さじ１ |
| 減塩醤油 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| ごま油 | 適量 |
| 粉山椒 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
レシピ [２人分]
[1] フードプロセッサーに生地の材料を入れ１分半、ラードを加えてさらに３０秒回す。ラップに包んで３０分冷蔵庫でやすませる
[2] フライパンで豚肉・長ねぎを炒め、調味料＜Ａ＞を混ぜて加えて水がなくなるまで炒め、冷ましておく
[3] 生地を６等分して楕円形にのばし、ごま油を表面に薄く塗り、具材を乗せ、粉山椒を散らす
[4] 生地を両端から渦巻状に巻く。手で上から平らになるようにつぶして１３～１５ｃｍほどの円形にする
[5] フライパンにサラダ油をひき、弱火で香ばしく両面を焼いて、食べやすい大きさに切り、器に盛る。
＜ 使用調味料紹介 ＞
減塩 麦米あわせ
国内産のはだか麦を使用した、純正・生タイプの減塩あわせみそです。
五訂日本食品標準成分表の麦みそ・米みその混合値と比較して食塩分（ナトリウム分）を２０％カットしております。
五訂日本食品標準成分表の麦みそ・米みその混合値と比較して食塩分（ナトリウム分）を２０％カットしております。
