絶品！ごまみそチャーハン
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材料 |
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| 鶏もも肉（角切り） | ５０ｇ |
| たまねぎ（角切り） | ２０ｇ |
| にんじん（角切り） | ３０ｇ |
| 生しいたけ（角切り） | ２０ｇ |
| にんにく（みじん切り） | １０ｇ |
| しょうが（みじん切り） | 少々 |
| 長ねぎ | ３０ｇ |
| いりごま（白） | 小さじ２ |
| ごはん | ２００ｇ |
| 卵 | １個 |
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調味料 |
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| 〈Ａ〉米麦あわせ（みそ） | 小さじ２～３ |
| 〈Ａ〉こいくち醤油 | 小さじ１ |
| 〈Ａ〉マヨネーズ | 小さじ１ |
| 〈Ａ〉ごま油 | 小さじ１/２ |
| 〈Ａ〉ラー油 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ１+大さじ２ |
レシピ ［１人分］１皿分
[1] 中華鍋にサラダ油大さじ１を熱し、溶き卵を入れてすばやく炒め、火が通ったら一旦出しておく
[2] 中華鍋にサラダ油大さじ２をたして、たまねぎ・にんにく・しょうが・いりごまを入れて炒める
[3] 次に、鶏もも肉・にんじん・生しいたけを加えて炒める
[4] 具材に火が通ったら、ご飯と玉子を入れて全体に絡め、調味料〈Ａ〉を合わせ入れすばやくかき混ぜる
[5] 最後に長ねぎを加えて、器に盛る
＜ 使用調味料紹介 ＞
米麦あわせ
米と大麦の合わせ麹をつかったあわせ味噌です。色は淡く舌触りがなめらかで、麹の香りとほのかな甘みをお楽しみいただけます。
