チョーコー醤油株式会社

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チョーコーの商品で手軽においしくできるレシピ

焼魚の香り仕立て
(二つのソースで)
焼魚の香り仕立て(二つのソースで)

材料

魚の切り身
(出来れば3枚おろし)
2~3切れ
香味野菜
(三つ葉・セリ・青ねぎ)
たっぷりめの適量


調味料

香り立つぽん酢 適量
しゃぶしゃぶごまだれ 適量
塩・こしょう 適量
レシピ [2~3人分]
[1] 魚の切り身は冷蔵庫の冷えをとり、塩・こしょうを軽めにする
[2] 熱したフライパンに油をひき、皮目から焼く。
(フライ返しで押さえながら皮目から9割火を入れるつもりで)
[3] 魚を器に盛り、たっぷりめの香味野菜のみじん切りを乗せ、香り立つぽん酢をかける
[4] アクセントとしてしゃぶしゃぶごまだれもかける
石井さんからのアドバイス
焼魚をごちそうにするには香りが欠かせません。料亭のように手間暇はかけられませんが、香味野菜と香り立つぽん酢と上品なごまだれをかけるだけでご馳走に変身してくれます。
ポイント
香り立つぽん酢
< 使用調味料紹介 >
香り立つぽん酢
本醸造丸大豆醤油をベースに、
ゆず・だいだい・すだちの3種類の果汁を使用し、風味・香りを損なわないように仕上げました。
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