春色あんかけ豆腐
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材料（２人分） |
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| 新たまねぎ（小） | １／４個 |
| 春キャベツ | １枚 |
| グリーンピース | 大さじ３ |
| カニカマ | １本 |
| 絹ごし豆腐 | １／２丁 |
| 溶きたまご | ２個 |
| ＜A＞和風だし汁 | ２５０ｍｌ |
| ＜A＞かけしょうゆ | 大さじ４ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| （飾り） | |
| 三つ葉 | 適量 |
レシピ [２人分]
[1] たまねぎは薄切りにして、キャベツは太めの千切りにし、豆腐は大きめのサイコロに切ります。カニカマは細く裂いて、長さを半分に切ります。三つ葉はザク切りにします。
[2] フライパンに、＜A＞と[1]のたまねぎを入れ、軽く沸いてきたら、[1]のキャベツ・グリーンピースも加えて、火を通します。
[3] [2]のフライパンに豆腐と[1]のカニカマを加え、豆腐が温まったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
[4] [3]のフライパンのだし汁にとろみがつき、透明になったら、溶きたまごを回し入れて、優しく混ぜます。たまごがふんわりと浮いてきたら、火を止めます。
[5] [4]を器に盛り、[1]の三つ葉をあしらいます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
かけしょうゆ
本醸造しょうゆをベースに、かつお・こんぶ風味に仕上げた甘口タイプのかけ・つけ専用しょうゆです。 塩分は通常のこいくち醤油の半分(約8%)と控えめです。たまごかけご飯、冷やっこ、なっとう、焼魚、てんぷら等に幅広くご使用いただけます。
