すじ大根
材料 |
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| 大根 | １/２本 |
| 牛すじ(生） | ２００ｇ |
| 生米 | 少々 |
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| 京風だしの素 うすいろ | カップ１ |
| 水 | カップ９ |
| 塩 | 少々 |
レシピ ［2人分］
[1] 大根の皮をむき輪切りにしておきます。お湯の中に生米と塩を少々加え、大根を入れて約20分ゆがきます
[2] 別に牛すじを約10分ゆがき、食べやすい大きさに切ります
[3] 下ごしらえした材料を鍋に入れ、調味料を加えて約1時間煮込みます
＜ 使用調味料紹介 ＞
京風だしの素うすいろ
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかしたうすいろ濃縮タイプのだしの素です。
色がうすく味の伸びがよいので、素材の味・色を大切に仕上げます。
色がうすく味の伸びがよいので、素材の味・色を大切に仕上げます。
