白身魚の野菜あんかけ
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材料 |
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| 白身魚 | ４切 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| ピーマン | ２個 |
| にんじん | １/２本 |
| しいたけ | ２枚 |
| しょうが | 少々 |
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調味料 |
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| 京風だしの素 うすいろ | 大さじ４ |
| 水 | カップ１ |
| 酢 | 大さじ４ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
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作業時間 |
約20分 |
| カロリー（1人分） | 約65kcal |
| 塩分（1人分） | 約2.5g |
レシピ ［4人分］
[1] 白身魚にうすく塩をして、片栗粉をまぶして油であげます。野菜は大きさをそろえてせん切りにします。
[2] 野菜・しいたけを炒め、火が通ったら片栗粉以外の調味料を加え、ひと煮立ちさせる
[3] 片栗粉を水で溶き、とろみをつけて白身魚の上にかける
[4] 器に盛りしょうがのせん切りをのせます
＜ 使用調味料紹介 ＞
京風だしの素うすいろ
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかしたうすいろ濃縮タイプのだしの素です。
色がうすく味の伸びがよいので、素材の味・色を大切に仕上げます。
色がうすく味の伸びがよいので、素材の味・色を大切に仕上げます。
