いわしのうま煮
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材料 |
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| いわし | ８尾 |
| しょうが | １片 |
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調味料 |
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| ＜Ａ＞ | |
| だしの素こいいろ | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 水 | カップ１ |
| 酢 | 小さじ１ |
レシピ ［４人分］
[1] 先にいわしはうろこ、頭、わたを取り除き、酢を加えた水で下茹でしておきます（火が中に通るまで）
[2] 別の鍋に＜Ａ＞で煮汁をつくり、下茹でしたいわしを入れ火にかけます。煮立ったら弱火にし、落しブタをして１５～２０分煮込みます
[3] 出来上がりにしょうがのせん切りをのせます
＜ 使用調味料紹介 ＞
だしの素こいいろ
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかした、こいいろ濃縮タイプのだしの素です。
まろやかでコクのある上品な味と風味は、和・洋・中あらゆる料理に 幅広くご使用いただけます。
まろやかでコクのある上品な味と風味は、和・洋・中あらゆる料理に 幅広くご使用いただけます。
