焼肉丼
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材料 |
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| 牛カルビ肉 | ４００ｇ |
| チョーコー『焼肉のたれ』 | 大さじ３～ |
| ごま油 | 適量 |
| きゅうり | ２本 |
| ＜A＞塩 | 小さじ１・１／２ |
| ＜A＞砂糖 | 小さじ１強 |
| ＜A＞水 | 大さじ１ |
| ＜B＞ごま油 | 小さじ１／２ |
| ＜B＞白ごま（半ずり） | 小さじ１ |
| もやし | ２５０ｇ |
| 赤・黄パプリカ | 小各１個 |
| 水 | １カップ |
| 塩 | 小さじ３／４ |
| ＜C＞ごま油 | 小さじ１ |
| ＜C＞白ごま（半ずり） | 小さじ１・１／２ |
| ＜C＞おろしにんにく | 少々 |
| ごはん | ４膳分 |
| かいわれ大根 | 適量 |
レシピ ［４人分］
[1] 牛肉は細切りにして、ボウルに入れ、『チョーコー焼肉のたれ』を入れて下味をつける。フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。
[2] きゅうりは半分に切って、３ｍｍ幅の斜め薄切りにし、＜A＞を加えて混ぜ合わせ、皿をのせて重石にし、１時間以上置き、汁気をよくしぼる。フライパンにサラダ油を熱し、きゅうりをサッと炒め、バットに広げて、急激に冷まし、色止めして、＜B＞で和える。
[3] パプリカは薄切りにする。鍋にもやしとパプリカを入れて、中央をあけ、水と塩を加えてふたをして火にかけ、沸騰したら、裏返し、再度ふたをして２０秒ゆで、ザルに上げて水気を切って冷まし、ボウルに入れて＜C＞を加え和える。
[4] 器にごはんを盛り、[1]・[2]・[3]を飾りつけ、かいわれを散らす。
＜ 使用調味料紹介 ＞
焼肉のたれ
超特選丸大豆醤油使用
超特選丸大豆醤油、麦みそをベースに厳選された原料のみを使用した焼肉のたれです。野菜・果実の旨味と甘味をいかし、本みりんで上品な甘さに仕上げました。本格派でありながら、甘口に仕上げていますので幅広い年齢の方々にご賞味いただけます。
超特選丸大豆醤油、麦みそをベースに厳選された原料のみを使用した焼肉のたれです。野菜・果実の旨味と甘味をいかし、本みりんで上品な甘さに仕上げました。本格派でありながら、甘口に仕上げていますので幅広い年齢の方々にご賞味いただけます。
