てりチキの胡麻和え
材料 |
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| 鶏むね肉（皮なし） | ３００ｇ |
| 黒ごま | 大さじ１ |
| 白ごま | 大さじ２ |
| グリーンリーフ | ３枚 |
| ミニトマト | ４個 |
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| だしの素こいいろ | 小さじ２＋大さじ１・1/2 |
| 砂糖 | 大さじ１・1/2 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 生姜のすりおろし | 小さじ１/２ |
| サラダ油 | 小さじ１ |
レシピ ［２人分］
[1] だしの素小さじ２と酒・生姜のすりおろしを混ぜ、鶏むね肉と絡める
[2] フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉をまっすぐな形で乗せ、表面を焼き付け、五分通り火をいれる
[3] だしの素１・1/2と砂糖・水（５０ｍｌ）を合わせ、フライパンに入れ、強火で煮汁がほとんど無くなるまで炒め煮する
[4] ボウルに鶏肉を移し、黒ごまと白ごまを２/３量入れて絡める
[5] 器にグリーンリーフを敷き、鶏肉を盛り付けて、残りのごまを上からかけ、ミニトマトを飾る
鶏むね肉は観音開きにして、めん棒などでたたいて均等の厚さにし、繊維に逆らって半分に切り、１～２ｃｍ幅の棒状に切ってください
＜ 使用調味料紹介 ＞
だしの素こいいろ
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかした、こいいろ濃縮タイプのだしの素です。
まろやかでコクのある上品な味と風味は、和・洋・中あらゆる料理に 幅広くご使用いただけます。
まろやかでコクのある上品な味と風味は、和・洋・中あらゆる料理に 幅広くご使用いただけます。
