スパイシーチキン
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材料 |
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| 鶏もも肉 | １５０ｇ×２ |
| 塩・黒こしょう | 各適量 |
| ＜A＞だし入りかけ醤油 | 大さじ１ |
| ＜A＞カレーパウダー | ５ｇ |
| ＜A＞チリパウダー | ３ｇ |
| ＜A＞おろし生姜 | １０ｇ |
| ＜A＞おろしにんにく | ５ｇ |
| ＜A＞はちみつ | ５ｇ |
| ＜A＞白ワイン | ５ｇ |
| ＜A＞溶きたまご | ３０ｇ |
| ＜B＞片栗粉 | １５ｇ |
| ＜B＞強力粉 | １５ｇ |
| ＜ドレッシング＞ | |
| ＜C＞だし入りかけ醤油 | 大さじ１ |
| ＜C＞リンゴ酢（酢） | 大さじ１ |
| ＜C＞サラダ油 | ６０ｍｌ |
| ＜C＞おろしにんにく（お好みで） | 少々 |
| つけあわせ）トマト | ２００ｇ |
| つけあわせ）新たまねぎ | １／４個 |
| つけあわせ）スナップエンドウ | ４～６本 |
レシピ ［２人分］
[1] 鶏肉の両面に塩・黒こしょうをふり、ビニール袋に入れて＜A＞を加え、袋の上からよく揉み込んで３０分ほど置きます。
[2] ＜B＞は合わせてふるっておきます。[1]のビニール袋の中に＜B＞を入れて全体になじませます。
[3] フライパンに多めの油を入れて１６０～１７０℃に熱し、[2]の鶏肉を加えて（両面で１０分ほど）揚げ焼きにします。両面に焼き色がついたら、取り出して余分な油を切り、キッチンペーパーなどに上げておきます。
[4] ドレッシングを作ります。ボトルなどに＜C＞を加え、お好みでおろしにんにくを加えてよく振っておきます。
[5] たまねぎは薄切りにして、水にさらし、水気を切ります。トマトは薄切りにします。スナップエンドウは塩茹でして冷水に取り、縦半分に割っておきます。
[6] [3]の鶏肉を食べやすい大きさに切ります。器の周りに[5]を置き、[4]のドレッシングをかけて、鶏肉を中央に置きます。
＜ 使用調味料紹介 ＞
だし入りかけ醤油
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節・こんぶ風味に仕上げた甘口タイプのかけ専用しょうゆです。
塩分を普通の醤油の半分以下（当社比）８％におさえていますので、塩分を気にされる方も安心して、普通の醤油と同じようにご使用いただけます。
塩分を普通の醤油の半分以下（当社比）８％におさえていますので、塩分を気にされる方も安心して、普通の醤油と同じようにご使用いただけます。
