ぽん鯖めし

レシピ［4人分］

[1] 塩サバはこんがり焼いておく。米を研いで30分ほど水に浸け、ザルにあげる。大葉は千切りにする。

[2] 炊飯釜に（1）の米、かけぽんを先に加え、水を３合の目盛りまで入れて、酒を加え、サッと混ぜて、[1]の塩サバをのせ、普通に炊く。

[3] [2]が炊き上がったら、塩サバを取り出して、身をほぐし　骨を取ってごはんに戻し、ごまを加えて切るように混ぜる。

[4] [3]を器に盛って、[1]の大葉をのせ、白ごまを散らす。

＜使用調味料紹介＞

ゆず醤油かけぽん

本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県産のゆず果汁を使用した、つけ・かけ専用『ゆず醤油』です。
マイルドな味わいのうすいろタイプですので、お料理の味や色をそこなうことなく一層おいしくいただけます。
塩分１０％